EN CHILE HAY UNA UNIVERSIDAD LIBRE

Ciclo de talleres prácticos vinculados al proceso de organización barrial comunitaria 
Universidad Libre
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La Universidad Libre está construyendo una sede en la comuna de Tiltil en la localidad de Huertos Familiares, a 25 minutos de Santiago. Esa iniciativa está a cargo del coordinador de la Red de Economía Popular y Ecología Social de esa localidad, el vecino Gonzalo Sánchez Donoso, trabajando en conjunto con la vecina Patricia Campos, secretaria de la Asociación de Defensa del Medio Ambiente, la vecina Eliana de Correa, presidenta de la Agrupación de Artesanos de Huertos Familiares y otras personas.

Los talleres van a ser definidos en reunión abierta de vecinos y
habrán dos sesiones previas para analizar el contexto de los talleres vecinales para estudiantes, profesionales e interesados en general que se inscriban en el mail [e-mail]

Primera sesión. Sábado 17 de marzo 12:00 a 14:00h. Almuerzo.        15:00 a 17:00h
Tema:              Comunidad.
Transformación histórica de la comunidad en “sociedad” por la
propiedad, el patriarcado y el poder.

Historia de la Reconstrucción comunitaria autónoma (y no “autonomista”) entre los resquicios del patriarcado desde las amazonas y walkirias hasta los y las zapatistas.
Las comunidades originarias en nuestro continente. Experiencias urbanas. La Otra Economía como sustrato de la comunidad. Cambiar el mundo sin tomar el poder. Las formas de vida comunitaria como estrategia de cambio. Las tácticas de partidos y movimientos por la toma del poder, sus problemas y paradojas.

Habrá techo y también espacio para carpas para quien traiga su saco de dormir y una convivencia de buen gusto en la noche del sábado.

Segunda sesión. Domingo 18 de marzo mismo horario.
Tema: Aprendizaje y reproducción cultural.

Normalmente llaman a este tema de “educación popular”, donde se pelean los paradigmas por concientizar a su modo a la población. En nuestro caso trabajamos la antipedagogía, la producción de saber local, recuperación de saberes tradicionales y el maestro ignorante.

Epistemología o tecnología del conocimiento individual del sujeto Yo y producción de saber y subjetividad propia grupal del proceso de recuperación del sujeto Nosotros. La experiencia como productora de subjetividad y saberes comunitarios. La autogestión de las formas de vida y el entrecruzamiento y retroalimentación de las diversas experiencias: producción, consumo, energía alternativa, salud comunitaria, la Otra Economía, el trueque, los comprando juntos, la huerta, la construcción con barro, el juego, el arte, el ambiente, mil
detalles y como se articulan en la que llamamos Ingeniería de la Localidad.

TALLERES:

El día y horario de una sesión por semana será determinado en la reunión de vecinos posterior a las sesiones introductorias, ya que será una seguidilla secuencial de diversas temáticas durante cuatro meses, por lo que trabajaremos la posibilidad de que nadie quede fuera organizando tiempos alternativos si fuese necesario. Habrá horarios en otras villas para quien no pueda asistir a los horarios del poblado de Huertos Familiares. Cada taller tiene una o más sesiones teóricas y prácticas, pues son talleres de construcción, donde se va aprendiendo a medida que se va haciendo, cuenta por algunos temas presentados por la Universidad Libre y otros propuestos por vecinos o participantes externos.

Los talleres tiene una metodología de participación que estudiaremos en la sesión 2 del fin de semana 17-18 de marzo y apuntan a generar modos de continuidad de los encuentros y lazos vecinales:

Energía alternativa: construcción de una torre eólica y de una bicleta fija. Estudio de la posibilidad de instalar un emprendimiento productivo autogestionario.

Salud comunitaria: formación de uno o más comités autónomos barriales de salud. Plantas medicinales y medicina natural.

Huerta y compostaje: dejar una huerta y compostera funcionando.

Medio ambiente: estudio, propuestas y puesta en práctica de fórmulas y soluciones para los temas de agua, agrotóxicos, relaves, transgénicos y otros. Derecho ambiental.

Bioconstrucción: levantar una casa, galpón o sede con materiales naturales, como piedras, madera y barro.

Manualidades y artesanías con material reciclado.

Producción de jabón y shampú con recursos naturales locales. Otros.

La Otra Economía. Conceptos prácticos de productor, consumidor, prosumidor y trueque. Organización de uno o más comités de Comprando Juntos, catastro de productores y primeras adquisiciones.

Reciprocidad.
Participando en los talleres, cada persona contribuye con 5 mil pesos la inscripción incluyendo las dos primeras sesiones de sábado 17 y domingo 18. Luego cada sesión semanal tiene la cooperación de 1.500 pesos. Los vecinos de la comuna tienen acceso libre.

La alimentación y algo para la sed del sábado 17 y domingo 18 será sobre la base de vaca, donde ningún sapo o lobo viene con piel de cordero ni se hace el cucho al cateo de la laucha, ya que cada gallo, cabro y cabra mata su
toro.

Media o una hora antes del inicio de cada sesión se efectúa la feria del trueque abierta a la vecindad, por lo que hay que traer cada vez un queque, tomates, un cuadro, un CD pirata, nueces y mil cosas.

No lo compre ni traiga ropa vieja ni veneno como coca cola o leche en caja. Hágalo, consígalo, prodúzcalo, sustráigalo, pida a sus amigos y familiares o haga el trueque en su barrio.

Para llegar a la sede se toma el Bus Tiltil en la terminal Norte de la Avenida La Paz, entre Recoleta e Independencia a tres cuadras del Mapocho, estación Puente Cal y Canto del metro. El viaje a la localidad de Huertos Familiares dura 25 minutos y el valor del pasaje es de mil pesos. Donde bajarse y detalles se los enviamos de respuesta a su solicitud de inscripción en [e-mail]

Les esperamos.
Reciba un saludo fraterno.

Jaime Yovanovic Prieto (Profesor J)
Universidad Libre [e-mail]
Red de Economía Popular y Ecología Social [e-mail]

PD:
¿Nos ayudas a divulgar, por favor? Gracias de antemano.

YOUTUBE CENSURA VÍDEO

CENSURADO VÍDEO DE LAS ASAMBLEAS CIUDADANAS CONSTITUYENTES

¿QUÉ TIENE EL VÍDEO QUE IMPIDEN COMPARTIRLO?

"Cuidado amigos, no sea que por ver un vídeo, te conviertas en un proscrito, o en un hereje, en  un anti-sistema o mucho peor aún , en un revolucionario”

Cuando alguien dice que estamos todos controlados, lo primero que pensamos es algo así como ; “este tío es paranoico o es un de los locos que creen en la teoría de la conspiración”

Bueno lamento deciros que es cierto que estamos controlados, y muy controlados, sobretodo aquellos que se atreven a salirse del estrecho marco de la dictadura de los mercados reinante.

Hace un par de días una integrante del movimiento “constituyentes” se atrevió a subir un vídeo que denuncia a los culpables de la crisis económica y social que soportamos millones de ciudadanos.

Pues bien Youtube,  cerró la cuenta de quien subió el vídeo. La respuesta no se hizo esperar, los informáticos de las Asambleas Ciudadanas Constituyentes han logrado que el vídeo se pueda ver en Youtube y que todos lo podamos compartir en otra plataforma, llamada Vimeo ( ya que Youtube sigue impidiendo compartirlo).

Antes que siga leyendo aquí va el enlaces donde se puede ver, descargar y compartir el vídeo. Lo invitamos a que Rompa con la Censura. Tenemos la ley de nuestra parte. La libertad de expresión es un derecho constitucional y un derecho humano recogido por el artículo 19 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos.

http://vimeo.com/37706264

¿PORQUE CENSURAN?

Pero volvamos a nuestra historia ¿Cuál es la razón de la censura?¿ Porqué impedir que se comparta cuando esa la esencia del servicio de Youtube? ¿ Que muestra el vídeo censurado?

El contenido del vídeo no tiene nada que no se sepa, sin embargo es un vídeo audaz, valiente que denuncia con nombre y apellidos a los culpables. 

El vídeo invita a hacer un camino para una solución democrática de la crisis. Invita, también, a firmar el llamamiento de los Constituyentes que se reunirán en una Asamblea Estatal el día 17 de Marzo con motivo del bicentenario de la Pepa , la constitución de 1812.

Este camino propuesto por este movimiento ciudadano se llama “proceso constituyente” y en la historia de los últimos años ha sido transitado por varios pueblos de América Latina y por Islandia en Europa .

El Encuentro parece ser de antemano un éxito ya que cuenta con miles de adherentes que han comprometido su asistencia y cuenta con el respaldo de desatacados profesores de derecho constitucional de diversas universidad de España.

 “Constituir significa crear” dicen seis profesores de derechos constitucional en un  reciente libro llamado “Por una Asamblea Constituyente”.  En el caso de los ciudadanos constituyentes se trata de crear desde abajo y con los de abajo una constitución democrática y participativa.

Y cuidado amigos,  no sea que por ver un vídeo, te conviertas en un proscrito, o en un hereje, en un anti-sistema o mucho peor aun , en un revolucionario"

Vamos , que esperáis. Mirad el vídeo y firmad el llamamiento de los constituyentes.

http://constituyentes.org/firma-aqui-el-llamamiento/

NEUROINFORMACIÓN: INVESTIGACIÓN DE FRONTERA PARA LOS PROFESIONALES DE LOS ARCHIVOS

Estimados compañeros/as,
les recordamos que el Presidente de la Fundación Ciencias de la Documentación, José Raúl Vaquero Pulido, participará en la IV Convención Internacional de Archivistas (IV COINDEAR) que tendrá lugar en la Municipalidad de San Bernardo (Chile) del 10 al 13 de Abril -http://www.asocarchi.cl

A continuación les adjuntamos el título y el resumen de su ponencia. Esperamos verles a todos/as en Chile. Gracias.

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NEUROINFORMACIÓN: INVESTIGACIÓN DE FRONTERA PARA LOS PROFESIONALES DE LOS ARCHIVOS
José Raúl Vaquero Pulido – Presidente Fundación Ciencias de la Documentación

Es inevitable que al hablar de los profesionales de la información en general, y de los archivos en particular, caigamos en la tentación de manifestar un tradicional "lamento" por la situación que dichos profesionales soportan de cierto desamparo y falta de reconocimiento en las instituciones públicas y privadas donde ejercen su labor.

Intentando dejar de lado esta visión pesimista, la conferencia se centrará en el eje temático VII "Investigación Científica" de la IV COINDEAR para analizar el valor innovador de futuro que los profesionales de la información y los archivos tienen en el campo de la investigación.

Thomas Kuhn, en su libro "La estructura de las revoluciones científicas" describe que toda ciencia pasa por períodos de calma (denominada ciencia normal, en el que predomina un paradigma que se utiliza para dar respuestas a preguntas relativas al contexto del propio paradigma) y períodos de agitación (donde se pone en duda o evoluciona el paradigma con el fin de establecer uno nuevo que permita acoger la nueva realidad del desarrollo de la ciencia).

Así, desde hace tiempo venimos escuchando, por parte de grandes pensadores como Castells, el paradigma que resalta el importante valor que tiene la información en la construcción de las sociedades evolucionadas del siglo XXI, definiendo las mismas como sociedades de la información o del conocimiento, las cuales han desplazado las actividades centradas en la transformación de materias primas. Sin embargo, la investigación tradicional en las Ciencias de la Información ha ignorado al órgano que hace posible ese procesamiento de la información: el CEREBRO.

En la conferencia queremos presentar una nueva línea de investigación de frontera para los profesionales de la información y los archivos basada en el paradigma neurocognitivo que une las Ciencias de la Información y Documentación con las Neurociencias, y que desde la Fundación Ciencias de la Documentación hemos denominado NEUROINFORMACIÓN, pues entendemos que conocer los procesos cognitivos que el cerebro realiza con la información, de selección, procesamiento, almacenamiento, recuperación y difusión de información, permitirán avanzar enormemente en el trabajo ligado a los procesos del ciclo documental técnico, que según la norma UNE 50113 se ocupa de la recogida y tratamiento de información registrada, de forma continuada y sistemática, permitiendo su almacenamiento, recuperación, utilización y transmisión.

Unir las Ciencias de la Información y Documentación con las Neurociencias supone ya en sí un paso innovador en la investigación en nuestras disciplinas, por su potencial transformador y renovador del conocimiento, lo que la convierte en una investigación de frontera que busca aportar resultados que supongan un avance significativo en el conocimiento, así como generar nuevos paradigmas que abran puertas a nuevos enfoques y formas de pensar. Y como cualquier investigación de frontera, los investigadores que se arriesgan en estas investigaciones son exploradores que deben enfrentarse a muchas dificultades, como no ser siempre bien percibidas por el "statu quo" de la mayoría de la profesión.

Los actuales descubrimientos en los campos de la Neurología, la Neurofisiología y la Neurociencia están provocando importantes cambios en la forma como concebimos el funcionamiento del cerebro y su relación con la información que nos hace ser individuos con características únicas e irrepetibles a lo largo de la historia. Aunque son muchas las líneas de trabajo en estos campos, nos interesan fundamentalmente aquellas que tienen en cuenta cómo el cerebro adquiere información del exterior a través de los órganos sensoriales transmitidos por el sistema nervioso, la procesa y compara con otras informaciones en base a mapas neuronales de construcción de conocimiento, almacena y recupera la información a corto-medio-largo plazo, y produce una conducta externamente observable que determina cambios en el entorno, los cuales vuelven nuevamente a retroalimentar el proceso mental de la información en cada persona.

Las células nerviosas son esencialmente dispositivos de señalización que transmiten mensajes con información desde un extremo de la célula nerviosa al otro mediante impulsos eléctricos, por lo que se puede aplicar sobre las mismas los principios de la teoría de la información de Shannon (1948) para trabajar con cantidades de información procesadas en el cerebro humano, medirlas matemáticamente a través del teorema de Thomas Bayes, o aplicar otras teorías científicas relacionadas.

En resumen, la Neuroinformación aplica los procesos cognitivos a las actividades documentales que se realizan en las Ciencias de la Información y la Documentación lo que nos permitirá:

1. Aplicar los descubrimientos cognitivos en ATENCIÓN para diseñar productos de información más atractivos y eficientes, o dirigir la atención de los usuarios hacia la información realmente relevante.

2. Aplicar los descubrimientos cognitivos de la INTELIGENCIA en la mejora de los procesos de categorización automática de información, o en la elaboración de aplicaciones informativas más eficientes e inteligentes en los archivos.

3. Aplicar los descubrimientos cognitivos asociados a la MEMORIA para diseñar sistemas de almacenamiento más cercanos al almacenamiento neuronal, o mejorar los procesos de búsqueda en base a las formas en las que el recuerdo permite recuperar información, sustentada no por su posicionamiento neural sino por su contexto emocional.

4. Aplicar los descubrimientos cognitivos del LENGUAJE para sustituir los procesos usados en lenguaje controlado por lenguaje natural, así como potenciar procesos de difusión de información acordes a cada usuario en base a sus redes neuronales de interés, ética, etc.

Finalmente, la ponencia invita a los profesionales de los archivos participantes de la IV COINDEAR a implicarse en los proyectos investigadores puestos en marcha por el Centro de Investigación en Neuroinformación de la Fundación -www.neuroinformacion.org-, especialmente aquellos orientados a mejorar desde la cognición su trabajo centrado en la conservación del conocimiento registrado, material o electrónicamente, de la forma más eficiente posible.

Esperamos animarles a continuar en tal empeño

CHILE: ¿HAY VIDA EN LA MONEDA?

¿Hay vida inteligente en La Moneda?

Un viaje al planeta Piñera

 

Alvaro Ramis

Punto Final

A inicios de 2010 muchos esperaban encontrarla en abundancia. El gobierno de la “nueva derecha” podía presumir de un numeroso contingente de técnócratas, probados en las empresas más competitivas del país. Sin embargo, luego de dos años, esas expectativas se han visto frustradas y sólo se ha detectado vida vegetativa, esa que languidece y desespera, sin saber qué rumbo tomar. Se trata de otra prueba concluyente de la teoría de las inteligencias múltiples, que sostiene que la inteligencia es una cualidad compleja, y que no bastan los títulos de Harvard para alcanzarla.  

 

El gobierno del cambio ha logrado en estos años algo muy difícil: despilfarrar en tiempo récord la confianza de sus propios electores. En palabras del deslenguado alcalde Pedro Sabat: “Este gobierno no tiene, bueno, las encuestas lo dicen, no cumple ninguna expectativa, ni de los que nos reventamos durante veinte años para que saliera elegido ni menos de los que votaron aunque sea a última hora. Yo veo solamente desilusión...”. Ante esta debacle la respuesta que parece balbucear el oficialismo es muy simple: este es un buen gobierno, pero con un mal presidente.

 

Es lo que deslizaba el ministro de Educación, Harald Beyer, a poco de asumir: “Esta es una sociedad que está relativamente contenta y satisfecha, pero está muy descontenta con el vacío de liderazgo”. De allí también el análisis del Financial Times, que editorializó hace unos días “Chile necesita un estadista”, ya que el actual presidente se ve cada vez menos en el control de su propio gobierno. En el fondo trasluce que el actual mandatario no es solamente un precoz “pato cojo”, sino un pato políticamente muerto y sepultado, al que ni siquiera sus partidarios tienen interés en defender.

La tesis del buen gobierno con mal presidente es especialmente atractiva para la UDI, que parece decidida a consolidar su poder aprovechando la debilidad presidencial para paralizar los tímidos intentos reformistas que Piñera ha esbozado en el área tributaria y electoral.

 

También es una tesis simpática para la Concertación, especialmente para quienes como Andrés Velasco se ofrecen para tomar el relevo piñerista prometiendo una gestión más elegante y capaz, según él, de contener el estallido social. E incluso es posible que Golborne y Allamand, las supuestas cartas presidenciales de RN, se cuelguen de esa idea, asegurando que su nombre y su carita bastarían para corregir las actuales desventuras.
El problema de esa tesis es que hace recaer todas las culpas en Sebastián Piñera, quién obviamente las tiene, pero no todas. Incluso las fantasías populares ya lo han consagrado como el mayor yeta de nuestra historia, y motivos no faltan.

 

Pero es injusto atribuir todas las desgracias a un solo hombre. Se trata de un desastre colectivo y a estas alturas, hasta el más incondicional de los editorialistas del El Mercurio la tiene bastante difícil a la hora de dar crédito a la última hipótesis terrorista del ministro Hinzpeter, o de defender los cambios curriculares del Ministerio de Educación, o explicar los lapsus del ministro Longueira, o contextualizar las salidas de libreto de la ministra Schmidt. 

 

Si basta con cambiar a Piñera, las próximas elecciones presidenciales podrían resolver el actual entuerto. No sería necesario cambiar el rumbo económico, ni poner a debate el modelo de desarrollo o la jaula de hierro constitucional. Sería suficiente con tener un jefe de Estado que no cometiera los habituales desaguisados y torpezas de Piñera para evitar la reprimenda del Financial Times que afirmaba: “Chile es un atleta en lo económico, pero sigue siendo un discapacitado en lo político”. Cierto lo segundo, pero bastante dudoso lo primero. 

La catástrofe del Chile neoliberal no se explica solamente por un déficit de liderazgo presidencial. Ni tampoco es sólo una crisis de representatividad política. Las “piñericosas” podrán agravar el clima beligerante y las ocurrencias de Hinzpeter podrán profundizar su desprestigio. Pero el núcleo de la confrontación radica en la incapacidad estructural del modelo para operar con un mínimo de justicia distributiva.

 

De allí que sea tan fácil vincular la injusticia del sistema binominal con la inequidad a nivel de salarios, impuestos, privilegios, y discriminaciones que se viven a diario. Y sin alterar ese núcleo perverso, podrán cambiar los rostros, pero el país seguirá atravesado por movilizaciones permanentes y crónicas.

 

Viene siendo hora que volvamos a cantar con fuerza aquella hermosa canción de Inti Illimani que decía “esta vez no se trata de cambiar un presidente, será el pueblo quien construya un Chile bien diferente”. Podríamos ponerle una melodía más moderna, pero la letra no tiene desperdicio


(Publicado en “Punto Final”, edición Nº 751, 20 de enero, 2012)
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ESPAÑA: LOS CRÍMENES IMPUNES DE LA DICTADURA FRANQUISTA

La Audiencia Nacional (Corte Suprema de Justicia) condenó al Juez Garzón para encubrir estos crímenes.

LO QUE QUIERO AHORA

Ángeles Caso

Será porque tres de mis más queridos amigos se han enfrentado inesperadamente estas Navidades aenfermedades gravísimas. O porque, por suerte para mí, mi compañero es un hombre que no posee nada material pero tiene el corazón y la cabeza más sanos que he conocido y cada día aprendo de él algo valioso. O tal vez porque, a estas alturas de mi existencia, he vivido ya las suficientes horas buenas y horas malascomo para empezar a colocar las cosas en su sitio. Será, quizá, porque algún bendito ángel de la sabiduría ha pasado por aquí cerca y ha dejado llegar una bocanada de su aliento hasta mí. El caso es que tengo la sensación –al menos la sensación– de que empiezo a entender un poco de qué va esto llamado vida. 

Casi nada de lo que creemos que es importante me lo parece. Ni el éxito, ni el poder, ni el dinero, más allá de lo imprescindible para vivir con dignidad. Paso de las coronas de laureles y de los halagos sucios. Igual que paso del fango de la envidia, de la maledicencia y el juicio ajeno. Aparto a los quejumbrosos y malhumorados, a los egoístas y ambiciosos que aspiran a reposar en tumbas llenas de honores y cuentas bancarias, sobre las que nadie derramará una sola lágrima en la que quepa una partícula minúscula de pena verdadera. Detesto los coches de lujo que ensucian el mundo, los abrigos de pieles arrancadas de un cuerpo tibio y palpitante, las joyas fabricadas sobre las penalidades de hombres esclavos que padecen en las minas de esmeraldas y de oro a cambio de un pedazo de pan.

Rechazo el cinismo de una sociedad que sólo piensa en su propio bienestar y se desentiende del malestar de los otros, a base del cual construye su derroche. Y a los malditos indiferentes que nunca se meten en líos. Señalo con el dedo a los hipócritas que depositan una moneda en las huchas de las misiones pero no comparten la mesa con un inmigrante. A los que te aplauden cuando eres reina y te abandonan cuando te salen pústulas. A los que creen que sólo es importante tener y exhibir en lugar de sentir, pensar y ser.

Y ahora, ahora, en este momento de mi vida, no quiero casi nada. Tan sólo la ternura de mi amor y la gloriosa compañía de mis amigos. Unas cuantas carcajadas y unas palabras de cariño antes de irme a la cama. El recuerdo dulce de mis muertos. Un par de árboles al otro lado de los cristales y un pedazo de cielo al que se asomen la luz y la noche. El mejor verso del mundo y la más hermosa de las músicas. Por lo demás, podría comer patatas cocidas y dormir en el suelo mientras mi conciencia esté tranquila.

También quiero, eso sí, mantener la libertad y el espíritu crítico por los que pago con gusto todo el precio que haya que pagar. Quiero toda la serenidad para sobrellevar el dolor y toda la alegría para disfrutar de lo bueno. Un instante de belleza a diario. Echar desesperadamente de menos a los que tengan que irse porque tuve la suerte de haberlos tenido a mi lado. No estar jamás de vuelta de nada. Seguir llorando cada vez que algo lo merezca, pero no quejarme de ninguna tontería. No convertirme nunca, nunca, en una mujer amargada, pase lo que pase. Y que el día en que me toque esfumarme, un puñadito de personas piensen que valió la pena que yo anduviera un rato por aquí.Sólo quiero eso. Casi nada. O todo.

 

ENTREVISTA A GASTON ACURIO

“¿Qué sector político lo identifica?”, fue la pregunta lanzada a boca de jarro por la periodista chilena Sabine Drysdale.

La respuesta de Gastón Acurio chef de cocina, fue inmediata: “Pienso que en el Perú es una obligación moral ser de izquierda”.

En una de las mejores entrevistas concedidas a la prensa chilena por Acurio, el famoso cocinero peruano amplió su respuesta:
“Una izquierda no entendida como el control de la actividad productiva por parte del Estado, no una izquierda que le quita al rico para darle al pobre, sino que como una serie de acciones del Estado para darles herramientas a los no favorecidos para que puedan ser creadores de riqueza”.

El reportaje mereció la portada del suplemento “Sábado”, del influyente diario El Mercurio, de Chile. Drysdale y su reportero gráfico acompañaron a Gastón en su diario trajín, desde la hora del desayuno hasta el anochecer, pasando por su obligada visita al mercado de Surquillo y el recorrido por sus principales restaurantes de Lima.

La periodista chilena le consultó si, “como quería su padre (el ex senador acciopopulista Gastón Acurio Velarde) usted se transformó en un político”. A lo que Gastón respondió afirmativamente:
“Sin duda, sí. política gastronómica. No tenemos miedo en decirlo: los cocineros del Perú somos un movimiento que lo único que busca es hacer de la gastronomía un instrumento de desarrollo económico y social. Ser exportadores de tendencias de consumo”.

Gastón Acurio también descartó su voceada candidatura presidencial. “Me proponen a cada rato que sea candidato a la Presidencia y siempre digo que la gente está loca... Con qué descaro voy a hacer uso de ese respaldo popular para alimentar mi vanidad y querer ser presidente si no estoy preparado. Es absurdo, eso no va a ocurrir jamás”.

En otro momento de la entrevista, la periodista de El Mercurio preguntó por qué “los peruanos tenemos baja autoestima”. A lo que Gastón respondió: “Antes; ya no, gracias a la cocina”. Pero Sabine Drysdale insistió:
–¿Alguna vez usted caminó con la cabeza gacha?
Sí, porque nos enseñaron a ser tercermundistas. Ciudadanos de segunda categoría, exportadores de materias primas, importadores de productos terminados... entonces la cocina emerge como una reacción a eso y contagia a todo el país con ese sentimiento y hoy el peruano se siente orgulloso de serlo.

Los chilenos y el Perú
En el reportaje, la periodista recuerda que el Astrid & Gastón fue el primer restaurante abierto en Santiago de Chile, seguido por el Tanta y pronto con La Mar. Enseguida preguntó:
–¿Qué piensa de los chilenos?
–Yo vivo en un mundo de permanente peligro en ese punto que me has tocado. Ando muy confundido en el sentido de cómo puede haber esta doble cara de una relación entre dos países, que por un lado se acusan mutuamente de una serie de cosas y, por otro, dan demostraciones de amar lo que hace el otro. Me explico: el mejor restaurante de Chile, que acaba de ser premiado, es de cocina peruana (Astrid & Gastón), ese es un aprecio hacia la cultura del Perú. Y, por otro lado, aquí (en Lima) las tiendas más exitosas, donde los peruanos acuden a comprar masivamente, son chilenas. Eso me confunde. Hay una herida abierta, el tema limítrofe, la guerra, hay gente que utiliza eso para exacerbar y ganar puntos políticos maquiavélicamente. Creo que hay mucha manipulación de personas que tienen intereses en que esta rivalidad, esta herida, continúe abierta.

La clave
El imperio es de los sentidos. El imperio del cocinero Acurio está formado por los restaurantes Astrid & Gastón, La Mar, La Pepa, Panchita, Tanta, Pascuale y Chicha, repartidos en 14 sucursales en Perú y otras 14 en América Latina, España y EEUU, con planes de abrirse mercado en Inglaterra. El año pasado facturaron US$ 75 millones de dólares; atienden a 5 mil personas al día. Y no termina ahí: su última aventura es una cadena de hoteles boutique llamada Nativa.
Aprendí a usar zapatos, pero sin corbatas.

En algún momento del reportaje, Gastón comentó una fotografía publicada en una revista local: “Aprendí a usar zapatos después de que fui al Palacio de Gobierno con zapatillas. En la revista Caretas aparece una foto en que sale el presidente Alan García, yo y un ministro mirando mis zapatillas con la cara así (hace una mueca de entre asco e impresión). Desde ahí salgo en el ranking de los peor vestidos. Pero cuando ves la lista de los 10 mejor vestidos, menos mal que no estoy”.

Con respecto a las responsabilidades de la clase alta, Gastón aseguró que “La clase trabajadora es muy amable, de una bondad y una paciencia a prueba de todo... La clase dominante no tanto, ese es el problema del Perú. La clase dominante nunca ha estado a la altura de sus responsabilidades”.

Consultado sobre si le avergüenza haber nacido en la clase alta, Gastón respondió: “Puede ser. Lo que sí tengo claro es que mi generación no está dispuesta a ser igual que la anterior. No estamos dispuestos a que nos acusen de no haber estado a la altura de nuestras responsabilidades”.

COLOMBIA: EL “TIERNO” SEPULTURERO FUGITIVO

Por Gloria Gaitán


Estoy por creer que es cierto el dicho popular que nos enseña que “el que la hace la paga”. Ahora anda huyendo de la justicia el excomisionado de paz del gobierno Uribe Vélez, el prófugo Luis Carlos Restrepo, quien se inició en los laberintos del conflicto armado con un ensayo que tituló La Sangre de Gaitán, publicado en Bogotá en el libro Saqueo de una Ilusión.

Allí, el contumaz Luis Carlos Restrepo, a quien solían apodar “el doctor ternura”, afirma que: “La sangre de Gaitán se convirtió en una realidad concreta que anima a la venganza… Refundación civil que debe empezar por enterrar a los muertos, declarando saldada la deuda de sangre para intentar un nuevo pacto de convivencia… Cuando una cultura empieza a convertirse en campo de difuntos insepultos – que nos acechan con su hedor para que derramemos de nuevo sangre y saciemos sus anhelos de venganza – se hace imprescindible aclimatar la profesión de enterradores. Astutos maestros del olvido que nos ayuden a recuperar la fuerza y la inocencia en aquellos momentos en que el culto a los muertos – y a los poderes que los representan – torna irrespirable el ambiente para los vivos… Momento de declararnos insolidarios con la historia, de asumirnos como apátridas si la patria sigue reduciendo a la estupidez colectiva de aplastar la vida para que la sangre de mártires y caudillos continúe viva”.

Los paramilitares acogieron con entusiasmo esta propuesta en un panfleto donde amenazaban de muerte a mi familia y a mí, si no renunciaba a la dirección de la Casa-Museo Jorge Eliécer Gaitán, a la que prometían dinamitar.

Apoyando esta propuesta – y lo afirmo con documentación oficial en mano – el Presidente Uribe me destituyó del Instituto que llevaba el nombre de mi padre, creado para promover el eje de su lucha: la participación ciudadana. Liquidó el Instituto creado para proyectar el pensamiento del líder popular, anotando, en los considerandos del respectivo decreto, que los objetivos señalados a la entidad habían perdido su razón de ser.

Por conducto del Ministerio de Educación, para “justificar” ante el pueblo el cierre, me abrieron 44 demandas fiscales, penales y administrativas, a sabiendas de que eran falsas imputaciones, de las cuales fui absuelta, pero tuve que pagar la dura prueba de consagrar la totalidad de mi tiempo a defenderme por espacio de 7 años.

Ilegalmente me allanaron. Me confiscaron mi biblioteca forjada, libro a libro, desde 1952 hasta el año 2004. Igual hicieron con mis archivos personales y los de mi madre. Me confiscaron el buick que heredé de mi padre, pinturas, esculturas, precolombinos, muebles y enseres, habiéndosele entregado todos los bienes de los cuales fui despojada, a la Universidad Nacional.

El hoy tránsfuga de la justicia presionó con éxito a la Superintendencia de Notariado y Registro para que, mediante prevaricato, me usurparan mi casa natal, hoy convertida en macabro lugar inspirado por el espíritu del actual fugitivo, donde le destacan al visitante el traje ensangrentado de Gaitán, el revolver con que lo mataron y le repiten, una y otra vez, que el líder popular está muerto y definitivamente enterrado.

Mientras tanto, el Monumento arquitectónico diseñado por Rogelio Salmona, en el pórtico de la que fuera la última morada de mi padre, como espacio de PARTICIPACIÓN POPULAR, quedó en manos de las directivas de la Universidad Nacional, convirtiéndolo en depósito de sus muebles y enseres dados de baja, que ahora vende el Banco Popular…

Si Luis Carlos Restrepo pregonó con éxito, durante el mandato de Uribe Vélez, que había que sepultar la memoria colectiva que guarda el pueblo por su líder, a él, en cambio, pedimos no olvidarlo, por corrupto, vicioso y mentiroso, que se inventó la desmovilización de un supuesto frente de las FARC, cuya existencia negó el propio grupo guerrillero, protagonizando un truculento montaje público, cuyo nombre – inventado por el propio Luis Carlos Restrepo, según afirma la Fiscalía – fue el de FRENTE “CACICA GAITANA”!!! ¿Acto fallido? ¿Obsesión con Gaitán? ¿Lapsus mental? Vaya uno a saber lo que corre por la mente de este hombre psicológicamente enfermo, que pretendió cometer memoricidio con el recuerdo de Gaitán, que fraguó la desmovilización del imaginado frente Cacica Gaitana y que, según cuentan sus coterráneos, aparentemente es hijo de un "chulavita" o "pájaro" (sicario) de La Violencia del Eje Cafetero de Colombia, como parte integral del genocidio al Movimiento Gaitanista.

Sería coherente, dados sus antecedentes, que el “sepulturero” les hubiera sugerido a los paramilitares de Urabá el sacrílego nombre de Autodefensas Gaitanistas de Colombia, que reparten hojas volantes donde amenazan con realizar un paro armado para impedir la reforma agraria planteada en la Ley 1448 de 2011, que tanto malestar les ha causado a los huérfanos del poder que fueron parte del gobierno de Álvaro Uribe Vélez.

Bogotá, febrero de 2012